メキシコシロガシラ(兄)と       コミドリコンゴウインコ(弟)と       のんびり楽しく暮らしています


by piyohiyori
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カテゴリ:古都ちゃんです( 154 )

ホワイトセルリー

新しいお野菜を買ってみました
その名は“ホワイトセルリー”です

セルリーだから、セロリに似てるのかしら
見た目はミツバみたいな感じでしょうか
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さて、サラダに
シャキシャキした食感。葉っぱはセロリよりずっとやわらかいです
お味はセロリに似ていますが、ずっとやさしい感じです
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ついついマンネリになりやすいサラダですが (いつもトマト入り!)
新しいレパートリーに加わりそうです

そして、塩チャーシューを作った煮汁で おうどんを作りました
贅沢に 玉子2個入り!
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中華麺でもおいしいけれど、おうどんでもサッパリいただけます♪

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by piyohiyori | 2011-11-29 09:36 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

お素麺の研究

涼しくなり、過ごしやすいいい季節になりました
お素麺の時期も終わり、スーパーで高級お素麺を発見しました
ふふふっ。半額です
こんな高いお素麺、買ったことがありません!!チャンス~~(^.^)

『究極のお素麺』 ~三十年に一度の奇跡~
北海道産小麦と讃岐の塩で造った小豆島本格手延べ麺 です!!
スゴイっ!!
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中には、お素麺が丁寧に包まれていました
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いただきま~すっ
んんん。。。これが三十年に一度の奇跡のお素麺か~~~
塩味がしっかり効いていて、つけ汁なしでいただいちゃいました
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高級お素麺第二段

『特級品 揖保乃糸』
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比較のために 『上級品 揖保乃糸』 も購入です
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違いは。。。帯の色が違いますね~
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さて、両方茹でてみました。右が特級品。左が上級品
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麺の味を堪能するため、つけ汁なしでいただきました
微妙な違いはありましたが、私にとっては どちらもおいしいお素麺
残念ながら、2倍もお値段が違う“特別なおいしさの違い”が わかりませんでした

そして、これは毎年買っている 『島原小町』
全粒粉のお素麺です
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お素麺特有の、つるっとした食感はありませんが 独特の風味のおいしいお素麺です
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大好きお素麺!

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by piyohiyori | 2011-10-18 09:49 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(2)

ひさびさのスペアリブ

久しぶりに スペアリブを買いました

自分ひとりでは ぜったいにスペアリブなんて買わないけれど
単身赴任の主人が帰ってくるので、たまにはお料理してあげないとっ

ニンニクたくさんと、軽く表面を焼いて
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みりん、お酒、おしょう油にお水を足して、煮込みます
めずらしくおしょう油味に
しょうがもたっっぷり入れました
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一度冷蔵庫で覚まして、固まったラードを取り除きます
そして再び軽く煮て
できました!
つけ合わせは、マッシュポテトにしました (別皿ですが)
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ひさびさのスペアリブ。私も味見におひとつ頂きました
ん~。お肉もホロホロやわらかく、軟骨部分もいけちゃいます
我ながら、なかなかおいしかったです 自画自賛(~o~)
たまにはいいかもっ♪

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by piyohiyori | 2011-10-14 08:27 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

幸せのお菓子 おいり

これは 幸せのお菓子です。讃岐のおいり
四国で見つけた お菓子です
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雛あられを、もっともっと軽くした食感で、ほんのりとした甘さが口の中で解けていきます

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色とりどりの、丸い宝石みたい
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昔から 結婚のお祝いのお菓子だそうです
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ほんとう、幸せのお菓子。大好きです

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by piyohiyori | 2011-09-22 09:33 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

大好きドリア

最近のマイブームです
もともとドリアが大好き
これがあれば、手軽にドリアができちゃいます
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玄米100%で炊いたごはんに
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ドリアのソースをのせて
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スライスチーズ(とろける)を2枚!!(贅沢♪)
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オーブンで焼いて 大好きドリアの出来上がりです
あっという間にできちゃいます!
いただきま~す
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そして。。。ほら
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ついつい買いだめしてしまいます、、、

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by piyohiyori | 2011-09-15 09:39 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダを作りました
先日買った すくなかぼちゃ です

一口大に切って、電子レンジします
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きゅうりはスライス。お塩をして水気をしぼってから、お酢と少々のお砂糖で味付けします
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あとはマヨネーズで和えるだけ。塩とコショウで味をととのえます
マヨネーズはぐっと少なめでOK
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かぼちゃの甘みで おいしいサラダができました
かぼちゃのサラダって 手間がかかるイメージでしたが、結構カンタン
また作ろうっと

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by piyohiyori | 2011-09-06 08:57 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

すくなかぼちゃ

めずらしい かぼちゃに会いました
実は2度目。以前お目にかかったことがあります

一昨年、Oスーパーで品出しのおじさんに
『このかぼちゃ、すごくおいしいんだよ。めったに入らないから買ってごらん』 
と声をかけられて、買いました

先日、デパ地下で発見!あの時の かぼちゃだわっ!

これです。岐阜産。宿儺(すくな)かぼちゃ というそうです
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おもしろい形でしょう?半分にカットしてありますが、
もともとは へちま のような形をしています

ヘルシオで 蒸かぼちゃ にしました
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甘くおいしいかぼちゃなので、素朴な料理方が一番です
軽くお塩をふって いただきました

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by piyohiyori | 2011-09-01 08:54 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

塩チャーシュー

久しぶりに塩チャーシューを作りました
ちょっと電子レンジ(20~30秒くらい?)して
かいわれ大根と食べるのが好きです
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作り方はカンタンです
豚肩ロースのブロックを買ってきます
まわりに塩をたっぷりして、一晩冷蔵庫でねかせます
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あとは月桂樹の葉っぱと煮るだけです
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40分~1時間くらいでしょうか。アクを取りながら
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できました。これをスライスしていただきます!
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今回は塩が少し薄かったかな。。。今度はもっとガッツリ塩しよっと!
夏のサッパリおつまみです

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by piyohiyori | 2011-08-30 13:01 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

秋刀魚。お刺身

そろそろ秋刀魚のおいしい季節になりました

秋刀魚。塩焼きもおいしいけれど、お刺身も大好きです
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ちゃんと包丁を研いで、切りました。おいしそう♪
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包丁って研ぐと、本当に切れるようになります
トマトを切るとき、ネギを切るとき、一番感じます!

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by piyohiyori | 2011-08-26 10:10 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)

枝豆とイカ

急に涼しくなりました。寒いくらいです
猛暑の日々、我が家のリビングはずっと24時間冷房だったので
(もちろん、かわいい息子たちの為です)
このくらい涼しいと、窓を開けて過ごせるのでよかったです

でも窓を開けて過ごすことで、困ったことがひとつ
息子たちの雄叫びです
特に、次男のタロの雄叫びは、体の大きさからは信じられないほどの大きさです
タロが雄叫ぶと、長男のコウも黙ってはいません
ジャングル状態です

マンションに住んでいるので、苦情が出るのではないかとハラハラです


昨日はスーパーで、久々に枝つきの枝豆を売っていました
子どもの頃は、枝つきの枝豆があたりまえでした
よく新聞紙を広げて、ハサミで実を切り取るお手伝いをしたものです
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枝つきの枝豆は、決して安くはありませんが、量はたっぷりです
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そして、またまた買ってしまった お刺身用のイカ。こんな立派なイカが180円なんですもの
買うときは、お刺身にしよう~♪と思うのですが、
いざ、さばこうと思うと、ちょっと後悔。めんどくさい~
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でも、このひと手間で、おいいしいイカがたくさん食べられます!
がんばりました。やってみると、結構すぐできるんですよねっ
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胴とえんぺらは お刺身に
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肝と足は 肝焼きに
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イカ三昧です

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by piyohiyori | 2011-08-21 12:04 | 古都ちゃんです | Trackback | Comments(0)